Cozer um ovo parece uma daquelas coisas que seriam consideradas de primeiro de cozinha. Mas, tal como acaba de explicar um físico chamado Milosz Panfil, é algo que nenhum de nós faz bem. Mas, por quê? Pois, pela simples razão de que quando tomamos um ovo, não somos conscientes da grande complexidade que encerra.
Segundo o especialista, não é o mesmo ferver um ovo pequeno, que um grande. E há que ter em conta muitos fatores, especialmente um que jamais nos teria passado pela cabeça: a altura sobre o nível do mar em que vivemos. Só comparar todos esses fatores, seremos capazes de saber quanto tempo precisamos para preperar o ovo cozido pefeito.
E para descobri-lo é necessário ter em conta a seguinte equação que se vê na imagem e que elaborou o professor Panfil. Dado que a imensa maioria seríamos incapazes de resolver o problema, o cientista nos colocou ainda mais fácil, e criou esta pequena calculadora digital, podemos obter a resposta sem muita dificuldade.
Mas, além disso, o físico traz outras dicas que você precisa seguir para que o ovo fique perfeito. Há que dar meia colher de sopa de sal na água, e ser generosos com a quantidade da mesma. É sempre preferível usar ovos que estejam à temperatura ambiente do que outros tirados da geladeira e, uma vez finalizado o tempo de cozimento, que indique a calculadora, colocar o ovo em água fria durante pouco menos de dois minutos.
Se o provam, nos contam o resultado.
Fonte: ScienceAlert.