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As vermelhas, maçãs do amor

Nova espécie de maçãs Redlove: vermelhas por fora… e por dentro. Foto: Lakeland.co.uk

O que faz com que haja frutas gêmeas?
Frutos e sementes
Por que as sementes?
Dá porno
Por fora parece uma simples maçã, mas se abre, o fruto revela a sua surpreendente e atraente cor: vermelho paixão. A maçã tomate como já foi apelidado de muitos por sua aparência, ou Redlove de acordo com o seu futuro nome comercial, é o resultado de mais de 20 anos de investigação e desenvolvimento da empresa de sementes anglo Suttons. As técnicas utilizadas para criar outra espécie, mais de uma das frutas mais cultivadas do mundo, foi através de seleção genética e diferentes técnicas de polinização cruzada entre diferentes espécies de maçãs. Para que tenhamos uma idéia, o processo consiste no cruzamento de duas linhas puras de maçãs que, no seu conjunto, dão como resultado uma nova espécie. Neste caso, a fruta também tem um leve sabor a cereja.
Acredita-Se que as novas maçãs podem ser comercializados em breve no mercado europeu, embora no Reino Unido já estão começando a plantá-las no jardim, para poder saborear nossos pratos. Se bem que podem ser adquiridos através da web Lakeland, encarregada de sua distribuição, avisa que as jovens plantas só podem ser vendidos a residentes do Reino Unido. Os fãs saxões a jardinagem estão de parabéns, pois de acordo com os criadores da nova maçã não só é mais saudável, mas mais saborosa.
Um pequeno arbolito como os que se vê na fotografia da web de Lakeland custa em torno de 30 €.
A parte saudável
A nova modalidade de “fruto do pecado”, tem uma cor da polpa vermelho-cor-de-rosa, que, como o outro dia nos contou Quotransformer, faz com que identifiquemos de entrada um alimento especialmente saudável, pois a cor se dá o seu alto teor em pigmentos antioxidantes e antocianinas, muito boas para a prevenção de doenças por seus efeitos hipoglicemiantes, antimicrobiana, antitumoral, anti-inflamatórios e melhora da acuidade visual e o comportamento cognitivo. Além disso, os compostos fenólicos provenientes das frutas vermelhas, (renner, antocianinas apresentam…) inibem as enzimas digestivas que controlam a obesidade e a diabetes mellitus tipo 2. Ou seja, produzem uma diminuição de acúmulo de lipídios que ajuda a prevenir o excesso de peso.
Mas, segundo descrevem aqueles que puderam dar o dente, afirmam que não só suas propriedades saudáveis a distinguem do resto, mas também suas propriedades organolépticas (sabor, odor, textura e cor), dando a maçã clássica um sabor mais doce de polpa, um aroma mais profundo e uma textura mais crocante.
Benefícios que saltam à vista
Segundo informa o famoso jornal britânico Daily Mail, ao cortar as maçãs Redlove a carne não escurece rapidamente e oxida como ocorre com as clássicas. De fato, a sua cor vermelho-cor-de-rosa se mantém mesmo depois de cozinhá-las de diferentes formas e maneiras. Acaso imaginam uma torta de maçã vermelha? Certeza que esta e outras receitas são uma delícia. De momento, os supermercados do Reino Unido e os mercados europeus esperam a sua incorporação com grande interesse e expectativa.
As vermelhas, maçãs do amor

Vermelhas por fora… e por dentro

Adeus aos traumas

imagem que recria a investigação.

Tipos de fobias e medos
A fobia social depende de um hormônio
É verdade que há quem tem fobia ao frio?
Vacina contra o medo
As lembranças relacionadas com o medo não estão gravados em pedra, podem desaparecer da mente. Um grupo de pesquisadores do Instituto do Cérebro de Queensland, na Austrália, demonstrou que os traumas podem ser apagados com uma pequena molécula de RNA, a mir-128B. De forma transitória, pode inibir os genes relacionados com uma lembrança especial. Age como uma barreira, impedindo que se revive o trauma arquivado na memória. De acordo com Timothy Bredy, neurocientista do centro, a descoberta permitirá encontrar uma terapia para o tratamento do estresse pós-traumático e fobias. No entanto, alguns especialistas de ética já colocou objecções porque interpretam que com tratamentos deste tipo pode ser modificado a personalidade.
Adeus aos traumas

Apagar memórias do medo

Sabão o mal para a saúde?

Como é que a espuma é sempre branca, embora o sabão tenha a cor?
Segundo uma nota de imprensa emitida pela Universidade da Califórnia, Davis UC, a maioria de produtos de higiene pessoal (sabonetes, pastas de dentes e enxaguar a boca) contêm triclosán, um potente agente bactericida e fungicida que pode afetar a nossa função muscular e cardíaca, bem como provocar a interrupção do hormônio reprodutiva.
Por que nos faz mal o sabão?
De acordo com César Tomé, químico industrial e autor do Blog Experientia docet, “Boa parte do desempenho elétrico do corpo, a partir de neurónios, músculos, baseia-se na liberação de íons. Sabe-Se que vários bifenilos policlorados semelhantes ao triclosán interagem com os receptores responsáveis por intermediar a liberação de íons cálcio, tanto no tecido muscular liso como no estriado. Agora se informa que o Triclosán, largamente usado como bactericida em sabonetes, pastas de dentes ou elixires orais, interferir no acoplamento excitação-contração do músculo cardíaco e no associado ao movimento do corpo em ratos”.
Para realizar o estudo, os pesquisadores realizaram diversos experimentos em ratos para assim analisar os efeitos do triclosán em saúde. Após a administração de doses semelhantes às que enfrentamos de forma cotidiana, aos 20 minutos, os ratos começaram a ver afectadas as suas fibras musculares e a capacidade de contração das células do músculo cardíaco. Finalmente, os ratos mostraram uma redução de 25% em sua função cardíaca e de 18% em sua força de aderência. O resultado é que o triclosán impede a correta comunicação entre duas proteínas que funcionam como canais de cálcio, afetando com isso a nossos músculos cardíacos e também esqueléticos.
Segundo Tomé, “este estudo vem a ser quase outro feitos nos últimos anos e que colocam em questão o uso deste produto”. Produto que, por sinal, não tem, segundo as pesquisas, nenhum benefício para a saúde.
Sabão o mal para a saúde?

Um de seus compostos é prejudicial

Carne radiactiva

Faça turismo em Chernobil
O Radiofobia após Fukushima?
Os resíduos nucleares
Gostaria de resíduos nucleares?
nuclear
Resíduos perigosos
Quatro meses depois do acidente de Fukushima, a radioatividade foi passado para a cadeia alimentar. As autoridades de Tóquio foram detectados carne de bovino com níveis de césio radioativo quatro vezes superiores ao limite permitido, tinha 2.300 becquereles de césio radioativo por quilo de frente para os 500 máximo que é permitido para o consumo humano. É a primeira vez que se encontra um excesso deste elemento químico em a carne de gado da província de Fukushima. Segundo foi informado, a carne procecía de uma das 84 reses que provinham de cinco fazendas na área.
Os controles estabelecidos pelas autoridades sanitárias têm permitido detectar a poluição antes que a carne chegue às famílias. Embora a poluição através de cadeia alimentar, é muito improvável, pode ocorrer logo após um acidente como o de Fukushima, de fato, os habitantes da zona de Chernobyl consumiram durante semanas, produtos com césio radioativo, com graves consequências para a sua saúde. Este elemento causa dano celular por causa da radiação emitida pelas partículas do átomo de césio, o que provoca náuseas, vômitos, diarréia, hemorragias, como efeitos imediatos. Quando a exposição é longa ou muito alta dose, o interessado pode desmaiar, entrar em coma e até mesmo morrer.
Carne radiactiva

Após o desastre de Fukushima

Por que a mulher vive mais

Até 90% das que chegam aos 110 anos de idade são mulheres.

Quatro golpes anti-idade
As mulheres têm uma esperança de vida mais elevada do que os homens. Qual é a base biológica? Se o envelhecimento é um balanço entre a quantidade de dano genético ao qual estamos expostos e a capacidade de reparação do dano, devemos assumir que elas têm uma maior capacidade de reparação. Tom Kirkwood, promotor da teoria do “soma descartável”, propõe-se que um organismo é constituído por células germinativas (reprodutores) imortais e por células somáticas mortais.
A soma garante a reprodução, e depois tira. Segundo Kirkwood, o organismo feminino evoluiu para ser mais resistente, e ter melhores mecanismos de manutenção e reparação, por ser o garante da reprodução. A soma feminino seria, pois, menos descartável. O organismo masculino cumpre um papel mínimo na reprodução, e uma vez realizado, é dispensável.
Mais informações na Fonte da eterna juventude.
Por que a mulher vive mais

Uma teoria sobre sua longevidade

A que horas comer?

Sou madrugador, e você?
ciclo circadiano
A chave do ciclo circadiano
A dieta sem dieta
A dieta do futuro
Não conte as calorias
Sem alimentos proibidos
Nosso corpo aproveita a energia que trazemos (gravando ou gastándola) por meio de um jogo complexo de hormônios e enzimas, em que intervêm os ritmos circadianos, que regulam a nossa actividade biológica, conforme seja de dia ou de noite. Em muitas dietas de ingestão diária de proteína de promover os benefícios desses ritmos. Um estudo recente dos laboratórios Ysonut combinou suplementos de dois aminoácidos (tirosina e triptofano) com essas dietas. Seu efeito reduzido a fome e melhorou o humor dos participantes.
Alimentos com o Sol e a Lua
DIA. A tirosina ajuda a sintetizar hormônios como a dopamina e a noradrenalina, que nos movimentam-se e regulam o nosso humor, por isso é aconselhável tomá-la pela manhã. Contendo os cereais, amêndoas, soja, lácteos, carne de aves e coco.
NOITE. O triptofano ajuda na secreção de serotonina e melatonina, relaxantes e inductoras do sono, que favorecem que os ácidos graxos são convertidos em energia. Melhor tomá-lo a noite, o peixe, a banana, fruta, abacate, nozes e carne de peru.
A que horas comer?

De acordo com o relógio biológico

As fresas protegem o estômago

Pesquisadores europeus descobriram em um experimento com ratos que a ingestão de morangos reduz os danos que produz o álcool da mucosa gástrica. Fonte: SINC

O DNA do chocolate e morango
Frutos e sementes
Como evitar a ressaca
Bebidas gourmet
Bebidas ao microscópio
O bom da cerveja
De acordo com um estudo publicado na revista de acesso aberto Plos One, um grupo de pesquisadores europeus coordenados por Maurizio Battino da Universidade Politécnica de Marche (UNIVPM, Itália), em que participaram vários cientistas espanhóis descobriram depois de uma experiência com ratos, que comer morangos reduz os danos causados pelo álcool na mucosa gástrica e previne outras doenças do estômago.
Para chegar a estas conclusões, os cientistas forneceram previamente os ratos de laboratório etanol, das quais apenas algumas delas tinham tomado 40 mg/dia de extrato de morangos 10 antes da ingestão do álcool etílico. Após verificar a mucosa gástrica de ambos os grupos, os cientistas puderam verificar como aqueles ratos que anteriormente haviam tomado extrato de morango, sofriam menos ulceraciones.
Estes “efeitos positivos dos morangos são associados à capacidade antioxidante e elevado teor em compostos fenólicos (antocianinas), como a que ativam as próprias enzimas ou defesas antioxidantes do organismo”, explicou à Agência SINC Sara Tulipani, pesquisadora da Universidade de Barcelona (UB) e co-autora do trabalho.
As conclusões do estudo publicado no Plus One, apontam que uma dieta rica em morangos, devido às suas propriedades antioxidantes, pode ter um efeito benéfico para prevenir úlceras no estômago em seres humanos, assim como as doenças gástricas, que estão relacionadas com a geração de radicais livres ou espécies reativas do oxigênio.
Os pesquisadores também afirmam que, dentro de seus efeitos benéficos, também seria reduzir os danos que o álcool produz na mucosa gástrica. De fato, a gastrite (inflamação da mucosa do estômago), está relacionada, além de outras infecções virais, com a ingestão de álcool. “Este trabalho não se levantou para atenuar os efeitos de uma bebedeira, mas para encontrar moléculas protetoras da mucosa gástrica contra os danos que podem causar diversos agentes”, salienta Battino para SINCRONIZAÇÃO.
Este achado de a biotecnologia pode ajudar a encontrar novos medicamentos protetores com propriedades antioxidantes que ajudam a tratar úlceras de estômago ou outras patologias gástricas.
As fresas protegem o estômago

Graças à sua capacidade antioxidante

Célulastronco para o coração

Células-tronco hematopoiéticas

Células estaminais
Células-tronco para diabéticos
Célula mãe então o que?
A conquista das células
De acordo com uma revisão sistemática publicada na The Cochrane Library, a terapia com células-tronco, melhora a função cardíaca após um ataque cardíaco. Após sofrer um ataque cardíaco, o fluxo sanguíneo é interrompido em uma parte do coração, devido à obstrução em uma das artérias coronárias, provocando danos ao tecido do coração. As células da área afetada morrem em conseqüência da necrose. Um dos perigos após um infarto é que nos dias e semanas seguintes, a área necrotica pode estender-se, aumentando o risco de mais problemas.
Já em 2008, uma revisão de treze ensaios clínicos com terapia de células-tronco se fizeram a mesma pergunta, com resultados satisfatórios. Nessa ocasião, a revisão foi baseado em todas as provas disponíveis, adicionando 20 novos estudos para assim poder extrair as conclusões a partir dos 33 ensaios existentes. Realizando um acompanhamento mais longo, os ensaios subseqüentes indicam que os efeitos da terapia melhoram significativamente a saúde do coração afetado, e seu efeito se mantém por vários anos após o tratamento.
O número total de pacientes que participaram deste ensaio é de cerca de 1.765. Todos haviam sido submetidos anteriormente a uma angioplastia, um processo em que se introduz um ‘balão’ para dilatar uma artéria ocluida (total ou parcialmente), com o fim de restaurar o fluxo sanguíneo, obstruída por placas de colesterol e/ou de seus ramos.
As conclusões da revisão, sugerem que a terapia de células-tronco multipotentes de medula óssea (BMSCs) podem chegar a melhorar, a longo prazo, a função cardíaca, mantendo-se durante um máximo de cinco anos. No entanto, não houve dados suficientes para chegar a conclusões firmes sobre as melhorias na taxa de sobrevivência. De acordo com o principal autor do estudo, Martin Encomen-Rendon do Hospital John Radcliffe, em Oxford (Reino Unido): “Este novo tratamento pode levar a uma moderada melhora na função cardíaca com os tratamentos padrão.” e acrescenta, “a terapia com células-tronco, você pode reduzir o número de pacientes que morrem ou sofrem também de insuficiência cardíaca”.
Recentemente, o grupo de trabalho da Sociedade Europeia de Cardiologia para as células-tronco, recebeu fundos do Programa Quadro da União Europeia do Sétimo de Investigação e Inovação ( FP7 da UE-BAMI) para iniciar uma nova pesquisa. Investigador Principal para o julgamento BAMI, disse o co-autor desta revisão Cochrane, de Acordo com Anthony Mathur, principal investigador do projeto BAMI: ‘O estudo BAMI será o maior ensaio da terapia de células-tronco em pacientes que sofreram ataques cardíacos. Vai testar se este tratamento prolonga a vida desses pacientes”.
Célulastronco para o coração

Melhoram a função cardíaca após um ataque

Excesso de calorias

Dietas extremas
Dietas dos cinco continentes
Que dietas não funcionam
! Perigo! refrigerantes de dieta
Regimes disparatados
De acordo com um estudo recente realizado pela Universidade de Tufts (EUA), que foi publicado no Journal of the American Medical Association, um em cada cinco restaurantes não dão informação rigorosa sobre o valor calórico de seus pratos. Esta pesquisa avaliou a 269 pessoas e os pratos de 42 restaurantes, entre os que se encontravam de comida rápida, e também tradicionais. Se bem nos restaurantes de comida rápida, a rotulagem era muito correto, se concluiu que os restaurantes tradicionais, em particular, em saladas ou outro tipo de refeições marcadas como ‘baixa em calorias’, apresentavam um excesso calórico ao indicado acima das 100 calorias. Pode ser que talvez vos pareça pouco, mas se levarmos em conta que muitas pessoas comem fora de casa pelo menos uma vez ao dia, isso implica um aumento de peso anual de 3,5 kg, Sem contar com jantar, café da manhã ou lanches.
A autora do estudo, Susan Roberts, explicou que: “Fizemos uma amostragem aleatória de refeições de restaurantes em três locais dos EUA, e incluímos refeições ricas e de baixas calorias, restaurantes formais e de comida rápida. O principal achado foi que havia uma enorme variação nos valores para refeições individuais, sobretudo as apresentadas como de baixas calorias”. E embora todos pudessemos pensar o contrário, a equipe de pesquisa encontrou que os restaurantes formais tinham muito mais chances de fornecer valores errados que os de comida rápida”. Além disso, vamos pensar uma coisa… quem pede um prato em um restaurante? Nunca nos faltam as batatas, as entradas, sobremesas… Se começarmos a somar calorias, mais de uma pessoa vai começar a entender este ponto, uma razão de por que sua dieta não está funcionando.
“A boa notícia é que se está a fazer um esforço e as coisas se movem na direção certa”, afirma a pesquisadora americana, e é que em cidades como Nova York, a partir de 2008, os restaurantes são obrigados por lei, para indicar a quantidade de calorias de cada prato. Mas o certo é, que, no caso americano, um outro estudo, realizado com 15.000 nova-iorquinos, demonstrou que apenas uma em cada sete pessoas prestam atenção às calorias do cardápio.
Excesso de calorias

Restaurantes e bares indicam 100 cal de menos

Tocando os neurônios

Quando concluir o projeto, poderemos nos conduzir por 100.000 neurônios do cérebro.

regenerar neurônios
O neurônio novas?
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Neurônios em uma árvore
Neurônios em off
Com apenas um simples joystick podemos passar por um espaço mais parecido com o nosso cérebro. Um grupo de biólogos e de engenheiros espanhóis liderados por Javier de Felipe, do CSIC, desenvolveu um sistema que permite estudar e manipular os neurônios em três dimensões. O espaço recria as interações que ocorrem entre um grupo de 1.000 neurônios, o que, entre outras coisas, serve para verificar os efeitos de um medicamento sobre as sinapses.
Também permite ver as diferenças que existem entre as seis camadas que tem o cérebro e que agora só pode ser percebido em duas dimensões. O projeto faz parte de uma iniciativa da União Europeia para ter uma “réplica” em que o poder simular, e, além disso, medir a tensão de impulsos elétricos. Desse modo, talvez cheguemos a conhecer tudo o que nos passa pela cabeça.
Tocando os neurônios

Para testar os efeitos de medicamentos