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A ciência da barriga de cerveja
As fresas protegem o estômago
O prazer de saborear um bom vinho experimenta 60% da população adulta portuguesa, que declara beber álcool regularmente.
Esta “confissão” em massa nos coloca na sétima posição do ranking de consumidores em todo o mundo. A culpa têm os romanos, que foram os primeiros a produzi-lo e perfumarlo com ervas. Depois chegaram os árabes, descobridores dos segredos da destilação, após eles, um professor da universidade de Montpellier, que ganhou diversos destilados que aplicou na medicina. Não demoraram a encontrar suas virtudes para satisfazer o paladar humano.
Hoje, cada português bebe, em média, 10 litros de álcool puro por ano. Deles, 5,8 são de vinho e espumante, 2,8 destilados, como o whisky e a genebra, e 1,4 litros são de cerveja. Saúde.
As taças em números
Saudável: 40 por cento dos espanhóis assegura a não beber álcool durante uma semana normal.
A falta de hábito de beber álcool continua sendo mais comum entre as mulheres (63%) e os jovens de 18 a 29 anos (42%).
Os que bebem habitualmente costumam tomar duas bebidas alcoólicas por semana.
83% dos jovens que saem de zonas de copas nos fins de semana reconhece consumir álcool, e 43% consome bebidas de alta graduação.
A cerveja é a menos consumida pelos seguidores da garrafa: apenas 7,8 %.
O álcool é responsável por 40% das mortes por acidentes de trânsito, 46% das mortes por homicídios e 25% dos suicídios.
Efeitos do álcool
Absorção
É rapidamente absorvido no estômago e passa para o sangue. Começa a fazer efeito é de, aos 5 ou 10 minutos.
Visão
Deteriora certas terminações nervosas, entre elas, as do nervo óptico, que transmite a imagem normalmente, esta é a razão de que se veja duplo.
O fígado em ação
É o fígado, o que elimina o álcool, e o faz a uma velocidade, não superáveis, de 6 a 7 gramas por hora, o que equivale a meia lata de cerveja a cada hora.
Rins
O etanol que contém o álcool é um diurético que faz com que os rins não reabsorban líquido. Dessa forma, a bexiga se enche com muita facilidade.
Palpitações
O coração precisa bombear mais sangue, para fazer chegar de oxigênio para o cérebro. Por isso, aparecem as palpitações e aumenta o risco de acidente cardiovascular.
Diminuição de açúcar no sangue
Pode reduzir a quantidade de açúcar –uma das principais fontes de energia do cérebro– no sangue. Beber muito, sem ter comido nada em pouco tempo esgota os hidratos de carbono no fígado.
Vómitos
Em sua viagem do esôfago ao estômago, o álcool produz uma molestísima acidez, que pode terminar em vómitos ou refluxo gastroesofágico.
Fracasso sexual
Mas parece que uma dose estimula o desejo, o certo é que o seu abuso impede o correto fluxo de sangue até o pênis, e a consequência é o temível gatillazo.
O dia depois
Mal-estar geral
Após uma noite de bebedeira, o corpo tem que conseguir recuperar o equilíbrio químico, e isso leva pelo menos 24 horas.
Tremores
O álcool estimula a produção de insulina faz com que se reduzam os níveis de glicose no sangue. Estes baixos níveis são responsáveis de ocorrência de tremores.
Dor de cabeça
A desidratação no cérebro afeta os neurotransmissores, o que, unido a uma dilatação dos vasos sanguíneos, produz enxaquecas e dores de cabeça.
Sem apetite
Às 24 horas provoca a chamada progressiva, dado que pequenas, ou depósito de gorduras. Como o fígado quer metabolizar rapidamente o álcool, esquece-se de remover os lipídios (gorduras e triglicérides) no sangue, e isto provoca uma sensação de saciedade.
A longo prazo
Cirrose
O consumo abusivo durante longos períodos afeta principalmente o fígado, e pode provocar cirrose.
No pâncreas
Gera acúmulo de gordura nas células,o que pode inflamar o pâncreas e produzir dor. Embora este remeta, a lesão pode ser irreversível.
Anemia
Para metabolizar o etanol são consumidos vitaminas, e isso produz hipovitaminosis. Descem os valores de ácido fólico e de ferro, e chega a produzir anemia.
Câncer
Por cada 20 gramas de álcool consumidos diariamente aumenta o risco de câncer na cavidade oral 19%, de faringe 24%, e de laringe 30%.
Osteoporose
Na mulher provoca menopausa precoce e aumenta o risco de osteoporose.
Falsos tópicos
O álcool é um estimulante e tem um importante efeito energético. NÃO
É perigoso para o coração e pode chegar a danificar a musculatura cardíaca. SIM
O álcool alimenta, não só engorda. Abre o apetite e aumenta o desejo sexual. NÃO
O álcool é eliminado antes com chuveiros de água fria, tomando café, fazendo exercício ou vómito. NÃO