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Segundo foram detectados pesquisadores da Universidade de Almeria, alguns alimentos infantis como os elaborados a partir de carne ou leite em pó, contendo, ainda que em quantidades mínimas, vestígios de medicamentos de origem animal. Estes restos de medicamentos provenientes do gado, e lhes são administrados para evitar qualquer tipo de doença. Daí que as quantidades encontradas nos alimentos pertencem principalmente aos antibióticos (.) e antiparasitários (este).
Os pesquisadores, que publicaram seu estudo na revista Food Chemistry, propõe, segundo informa a Agência SINC, um novo método para detectar essas traças, levar um maior controle e evitar que estas apareçam no alimento final. Para isso, a equipe utilizou-se de métodos físicos, também conhecidos como de separação (cromatografia), para separar os diferentes componentes da mistura, podendo assim identificar através de espectrometria de cada um dos componentes e em que quantidade está dentro do alimento final. Conforme explica a SINCRONIZAÇÃO, o teste foi realizado com 12 alimentos diferentes, feitos à base de carne e 9 marcas diferentes de leite em pó e “encontraram-no total, cinco medicamentos veterinários em leite em pó e dez para os produtos elaborados com carne, especialmente se eram de frango ou outras aves”.
Segundo sugerem os pesquisadores, esta pesquisa poderia servir para reforçar os controles de medicação para o gado das fazendas. Muitos dos medicamentos residuais, mesmo em mínimas doses, podem causar diversos problemas de saúde como alergias ou resistência aos antibióticos.